Hạt dẻ cười ngày nay đang dần trở thành một loại thực phẩm cao cấp, là món ăn vặt không thể thiếu trong lễ hội mùa xuân của người Việt. Hạt dẻ cười còn có nhiều giá trị dinh dưỡng rất cao, có nhiều tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Là loại hạt đơn tính, nhân có màu xanh đậm, vị béo ngọt. Hạt dẻ cười có nguồn gốc từ Tây Á nhưng ngày nay rất được ưa chuộng trên thế giới. Hiện trên thị trường hạt dẻ cười được bán rất nhiều tràn lan không có nhãn mác. Có rất nhiều hạt dẻ cười bị tẩy trắng nhằm mẫu mã được đẹp. Hãy bỏ túi ngay những dấu hiệu nhận biết hạt dẻ cười bị tẩy trắng để bảo vệ sức khỏe cho gia đình.
Công dụng của hạt dẻ cười
Giúp xương khỏe mạnh
Hạt dẻ cười được biết đến là thực phẩm cung cấp lượng kali nhiều nhất trong các loại hạt dinh dưỡng. Nhờ vậy nếu cơ thể người được cung cấp một lượng hạt dẻ cười vừa đủ. Sẽ góp phần giúp xương khỏe mạnh rắn chắc. Bên cạnh đó còn có thể làm giảm huyết áp. Giảm nguy cơ sỏi thận, các bệnh về tim mạch, đột quỵ…
Bổ sung chất sắt hiệu quả
Sắt là chất không thể thiếu đặc biệt đối với phụ nữ mang thai. Và phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Sắt là chất cần thiết để tạo hemoglobin mang oxy đi khắp cơ thể. Đồng thời sắt cũng là chất quan trọng trong quá trình sản sinh ra máu. Trong hạt dẻ cười có chứa rất nhiều chất sắt. Sử dụng hạt dẻ cười là một cách bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất đạm, chất béo. Tham gia vào quá trình tổng hợp hemoglobin góp phần duy trì lượng đường huyết trong máu ổn định. Tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng não khỏe mạnh. Thiếu vitamin B6 có thể làm chậm hoạt động của não. Cũng như làm giảm hiệu quả chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Vì vậy sử dụng hạt dẻ cười đầy đủ hàng ngày là một cách bổ sung vitamin B6 hiệu quả.
Hạt dẻ cười bị tẩy trắng được bán tràn lan trên thị trường
VTV News đưa tin, “Hạt dẻ cười” vốn được nhiều người ưa thích. Vì không chỉ ngon miệng mà có tác dụng giảm nguy cơ tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường. Thế nhưng, hiện trên thị trường đang xuất hiện loại “hạt dẻ cười” được tẩy trắng có nguy cơ gây ung thư gan. Theo nhận định chung của các chuyên gia công nghệ thực phẩm. Do thị hiếu người dùng thích chọn sản phẩm bắt mắt. Nên nhà sản xuất sử dụng chất tẩy trắng vỏ để đáp ứng nhu cầu này.
Người ta thường tẩy trắng bằng chất Clorin. Đây là một loại hoá chất sát khuẩn mạnh gốc Clo có trong thuốc sát trùng, thuốc trừ sâu, chất độc da cam. Nếu ăn thường xuyên loại thực phẩm được tẩm chất này. Thì chất độc sẽ bám lại trong cơ thể, theo thời gian dư lượng ngày càng nhiều. Nếu gan không lọc được thì ung thư gan là điều không tránh khỏi. Theo các chuyên gia công nghệ thực phẩm, màu hạt dẻ càng trắng. Thì hoá chất tác động vào đó càng nhiều hạt hơi vàng ngà thì hoá chất ít, an toàn hơn. Ngoài ra, người tiêu dùng cần xem xét nguồn gốc. Thành phần nguyên liệu, hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
mẹo nhận biết hạt dẻ cười bị tẩy trắng
Màu sắc: Hạt dẻ Trung Quốc bị tẩy trắng có vỏ màu trắng tinh, láng mịn. Không có vết bẩn nào, ruột màu xanh bắt mắt. Trong khi đó, hạt dẻ cười tự nhiên vỏ không màu trắng. Thường là màu hơi vàng hoặc hơi nâu, thỉnh thoảng vẫn còn có một lớp vỏ màu nâu sẫm ở bên ngoài. Trông bẩn, không được bắt mắt nhưng an toàn. Kích thước: Hạt dẻ cười tự nhiên có kích thước to hơn, dài hơn loại có xuất xứ từ Trung Quốc. Hạt dẻ cười Trung Quốc thực tế thường là những loại hạt không nở. Hạt bị điếc được tẩy trắng rồi kích nở để trông hấp dẫn hơn. Mùi vị: Khi ăn, hạt dẻ cười tự nhiên có vị ngọt bùi, thơm nồng, rất ngon và không bị đắng.
Trong khi đó, hạt dẻ cười Trung Quốc bị tẩy trắng thường có hương vị không được thom ngon, xen lẫn có nhiều hạt bị đắng. Để tránh mua phải hạt dẻ cười Trung Quốc độc hại. Bạn cần xem xét rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu và nhất là lựa chọn địa chỉ uy tín, tin cậy. Không nên mua hạt dẻ bán theo cân tại những khu chợ, hàng bán rong vỉa hè, không đảm bảo an toàn chất lượng. Để bảo quản hạt dẻ cười một cách tốt hơn, bạn cần lưu ý sau khi mở túi sử dụng nên đóng kỹ mép. Bảo quản hạt tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh. Hạt đã được chế biến và rang rồi thì nên để trong lọ và đậy nắp kín.
Nguồn: cachnauan.net
