Có thể khẳng định rằng khi mang thai, nhu cầu về năng lượng cũng như hàm lượng các chất dinh dưỡng của người mẹ sẽ luôn cao hơn so với bình thường. Điều này là hoàn toàn dễ hiểu khi mà bào thai trong bụng cần hấp thụ nhiều dinh dưỡng từ người mẹ để phát triển khỏe mạnh. Việc mẹ bầu bổ sung đầy đủ các món ăn bổ dưỡng cùng một chế độ sinh hoạt, nghỉ ngơi phù hợp là vô cùng quan trọng. Việc làm này không những giúp thai nhi tăng trưởng tốt mà người mẹ cũng hạn chế được những rủi ro về sức khỏe, biến chứng trong suốt quá trình mang thai. Sau đây là gợi ý của chúng tôi về mốt số món ăn mát lành, bổ dưỡng. Các mẹ bầu hãy tham khảo nhé.
Món cá chép hầm đậu đỏ
Cá chép kết hợp với đậu đỏ có tính dinh dưỡng cao, lợi tiểu. Ngoài đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho phụ nữ mang thai như canxi, sắt,chất xơ và protein. Để làm món ăn này mẹ bầu cũng không quá phức tạp với các mẹ. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: Cá chép – 1 con/ 600 gram, đậu đỏ – 100 gram, trần bì – 1 miếng, thảo quả, hành lá cắt khúc, hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, rượu trắng
Cách nấu như sau: Đầu tiên, đậu đỏ ngâm với nước sôi trong 20 phút để đậu mềm. Sau đó chằn cá chép với nước sôi pha rượu trắng rồi lấy ra để riêng một bên. Tiếp theo cho một ít dầu vào nồi , cho tỏi băm nhuyễn và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm và cho một ít nước dùng vào nồi.
Tiếp tục cho trần bì, thảo quả và đậu đỏ vào nồi, nấu sôi và nhỏ lửa trong 30 phút để đậu chín mềm. Cho gia vị vào nồi như ¼ muỗng đường, nữa muỗng bột ngọt, bột nêm và ¼ muỗng muối và cho cá vào và hầm trong 30 phút. Sau đó cho hành lá vào nồi và tắt lửa.
Cháo gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc
Cháo gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc luôn là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ngon tốt cho bà bầu. Đây là món ăn có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Món ăn đặc biệt thích hợp với mẹ bầu đang mang thai những tháng đầu và bị ốm nghén.
Vì sao gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc lại là một trong những món ngon tốt cho bà bầu? Bởi vì thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao gồm protein, các chất béo có lợi, chất khoáng… mà lại được nấu cùng các vị thuốc bắc như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn… có công dụng chữa chán ăn, suy nhược cơ thể, bổ máu. Ngoài ra, việc kết hợp gà ác cùng hạt sen giúp mẹ bầu chữa mất ngủ, an thần rất tốt. Đây chính là món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai.
Cháo thịt gà
Thịt gà chứa nhiều chất đạm, kẽm và sắt. Đây là những vi chất quan trọng với phụ nữ mang thai nhất là trong những tháng đầu của thai kỳ. Ngoài ra món cháo cũng là món ăn đơn giản để thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: gạo tẻ – 30g, gạo nếp – 10g, thịt lườn gà – 50g, cà rốt – 30g, nấm hương: 2-3 cây, hành lá, gia vị, nước mắm
Cách nấu như sau: Trước tiên, mẹ cần bào nhỏ, cà rốt. Sau đó đun sôi nước và luộc chín. Sau đó cho gạo đã ngâm mềm vào nước luộc gà và đun sôi trong vòng 20 phút nhỏ lửa khi cháo chín sánh mịn, nêm gia vị vừa ăn cho thịt gà, rắc tiêu theo gia vị.
Cháo bồ câu
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình. Chim có tác dụng bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, ích khí huyết, trừ khử phong giải độc. Thịt bồ câu có chứa 22,14% protein, 6,4% chất béo. Ngoài ra còn có lipit, canxi, phospho, sắt và nhiều thành phần vi lượng khác.
Đặc biệt, hàm lượng protein trong thịt chim bồ câu cao. Bên cạnh đó hàm lượng cholesterol khá thấp nên rất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng chứa nhiều vitamin như A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng khác, có hàm lượng cao hơn trong những loại thực phẩm khác như thịt bò, gà, cá,…Ngoài ra, thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác. Chúng có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho thai phụ, tránh đầy hơi khó tiêu.
Canh thịt bò nấu với rau củ
Thịt bò chứa hàm lượng chất sắt cao hơn thịt gà và cá. Ngoài ra thịt bò còn chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu. Điển hình như vitamin A, Vitamin B6 và Protein. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: thịt bò – 250 gram, cà chua – 1 quả, cà rốt – 1 quả, nấm đùi gà – 1 cây, khoai tây – 1 củ, gừng – 2 lát, lá nguyệt quế – 1 nhánh, ớt xanh – 1 quả, hoa hồi – 1 hoa, quế khô – 1 cây, trứng – 1 quả (lấy lòng trắng), tiêu xay, bột mỳ, giấm và hành lá
Cách nấu như sau: Đầu tiên mẹ cắt nhuyễn thịt bò và ướp gia vị như muối, tiêu. Mẹ trộn đều cùng 1 muỗng cà phê bột mỳ và lòng trắng trứng. Sau đó mẹ cắt cà chua và hành tây cắt thành từng miếng vuông. Sau đó mẹ cắt nhuyễn nấm đùi gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó mẹ cho cà chua, hành tây và cà chua vào xào. Lưu ý chỉ xào đến khi hơi mềm và dậy mùi thơm thì đổ nước vào. Tiếp đến mẹ có thể thêm tiêu ớt, gừng, lá nguyệt quế khô, ớt, muối, khoai tây vào nấu trong khoảng 10-15phút. Cuối cùng mẹ có thể cho nấm và thịt bò nấu tới khi chín mềm. Khi tắt bếp mẹ nhớ cho hành lá vào trang trí.
Nguồn: Congdongbau.com.vn
