Nếu bạn đã quá chán ngấy với thực đơn món ăn chứa dầu mỡ hàng ngày và cần sự thanh lọc hơn cho cơ thể thì các món salad là sự lựa chọn đúng đắn. Salad là món ăn dễ làm, dễ ăn và đặc biệt rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc. Vào mỗi ngày cuối tuần, bạn hãy thử vào bếp chế biến món ngon vừa đơn giản mà lại phù hợp với hầu hết mọi người cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bên cạnh đó, các chị em nào muốn giảm cân cũng có thể cân nhắc cho hai món này vào thực đơn của mình.
Rau phải được bảo quản cẩn thận
Khi bảo quản rau, bạn nên đặt rau vào hộp nhựa kín cho cẩn thận nhằm hạn chế tránh bị va đập, dập nát; tạo điều kiện cho vi khuẩn sản sinh ảnh hưởng đến sức khỏe. Tránh bảo quản rau cùng thịt, cá hay trứng để tránh bị vi khuẩn lây lan nhau.
Ngoài ra, hãy chú ý đến việc làm sạch và khử trùng bên trong tủ lạnh và tay cầm. Tốt nhất nên lau tay cầm tủ lạnh bằng cồn 75 độ mỗi ngày. Bên cạnh đó, làm sạch bên trong tủ lạnh 1 tuần 1 lần để giảm sắc xuất vi sinh vật phát triển trong tủ lạnh.
Làm sạch rau đúng cách
Khi rửa rau thì mọi người nên ngâm chúng trong nước sạch từ 3 – 5 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước từ 3 – 5 lần. Đối với các loại rau có vỏ cứng như dưa chuột, cà rốt… tốt nhất nên sử dụng bàn chải để chải hoặc cần được rửa sạch nếu gọt vỏ.
Nguyên liệu
– Rau (rau cải mầm, xà lách, cải bó xôi…),củ quả (dưa chuột, cà chua, táo xanh, quả oliu, quả bơ…).
– Protein (trứng gà luộc, lườn gà luộc hoặc áp chảo, thịt thăn bò, tôm, thăn lợn luộc áp chảo, thịt xông khói, cá hồi xông khói…)
– Ngoài ra cho thêm các loại hạt tăng sự béo ngậy và giòn ngon (óc chó, hạt điều, hạt bí,ngô ngọt…).
– Các loại củ quả có mùi vị (hành tây,củ cải…). Mọi người cũng có thể sáng tạo cho thêm các loại khác để món salad thêm hấp dẫn.
Cách thực hiện
Nước sốt trộn có nhiều loại nhưng dễ làm nhất là trộn dầu dấm: Pha sốt dầu dấm: 2 thìa canh dầu oliu + 1 thìa canh dấm táo (hoặc nước cốt chanh) +1/2 thìa cà phê muối tinh (tuỳ vào lượng salat mà có thể thêm bớt tỉ lệ dầu dấm) +1/3 thìa cà phê hạt tiêu + 2 thìa cà phê mật ong.
Ngoài ra có thêm vài loại sốt mình tự làm theo khẩu vị:
Sốt chanh leo: 2-3 quả chanh leo nạo lấy ruột, đem đun sôi không cho thêm nước, chỉ cần sôi bắc xuống luôn. Dùng một cái rây lọc lấy phần cốt. Tiếp đến, pha thêm chút đường ăn kiêng hoặc chút mật ong, hai thìa sốt mayonnaise, một thìa creamchese trộn thật đều là được (không có creamcheese thì thay bằng một miếng phomai con bò cười).
1/3 thìa cà phê muối tinh, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê mù tạt vàng; 1 thìa cà phê dấm táo + 2 thìa cà phê dầu ôliu. Trộn thật đều và tan các nguyên liệu.
Cách thực hiện salad cho chế độ ăn kiêng
Nếu muốn giảm cân, bạn sử dụng đường ăn kiêng. Đường ăn kiêng có thể thay thế cho mật ong để thay cho sữa đặc hoặc đường trắng. Nếu muốn ăn ngọt và ngậy hơn thì bỏ qua đường ăn kiêng. Sau đó, bỏ thêm mật ong vào 1 thìa canh sữa đặc ông thọ. Phần salad và nước trộn để riêng. Khi nào ăn mới trộn, ăn đến đâu trộn đến đó sẽ tươi ngon và giòn và tránh bị nhũn nát. Cho các nguyên liệu vào tủ lạnh tước khi ăn cũng làm cho món salad ngon hơn.
Nhanh gọn hơn mọi người có thể mua sẵn các loại sốt đóng chai. Cách khác là chỉ cần một hộp sữa chua không đường, hai thìa canh mật ong, hai thìa canh dấm táo hoặc chanh. 1/3 thìa cà phê muối tinh,hai thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh dầu ôliu. Sau đó, trộn thật đều sánh mịn là cũng cho ra một loại sốt trộn salad ngon.
Nguồn: vietnamnet.vn
