Mẹ bầu ăn thịt bò có tốt không là thắc mắc của rất nhiều chị em hiện nay. Tất nhiên người mẹ nào cũng ý thức được việc mình phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để thai nhi trong bụng có được sự tăng trưởng tốt nhất. Một trong số những phương pháp cốt lõi đó là bổ sung dinh dưỡng qua thực phẩm hàng ngày. Thịt bò là một trong số những thực phẩm được bác sĩ khuyên dùng. Chúng chứa nhiều chất khoáng rất có lợi cho cơ thể người mẹ. Tuy nhiên, không phải vì thịt bò nhiều dinh dưỡng mà chúng ta lạm dụng. Thay vào đó, việc mẹ bầu ăn đúng cách với liều lượng vừa phải mới là lựa chọn đúng nhất.
Những dưỡng chất quan trọng có trong thịt bò
Cung cấp hàm lượng sắt hiệu quả
Chất sắt không chỉ giúp thai nhi phát triển mà nó còn giúp mẹ bầu tránh tình trạng chóng mặt, mệt mỏi trong thai kỳ. Thiếu máu thiếu sắt là kết quả của việc cơ thể bạn không được cung cấp đầy đủ chất sắt trong một thời gian dài. Thiếu sắt gây ra nhiều triệu chứng như mệt mỏi, thở gấp, chóng mặt, đau đầu, da nhợt nhạt, rụng tóc, đau họng, khó nuốt và mất cảm giác ngon miệng, đau thắt ngực.
Thịt bò chứa lượng chất sắt khổng lồ. Đây là một thành phần quan trọng của việc hình thành nên những tế bào hồng cầu. Trong thời gian mang thai, khối lượng máu trong cơ thể tăng lên (khoảng 27mg/ngày). Bên cạnh những thực phẩm khác thì thịt bò chính là nguồn thức ăn giàu sắt nhất. Chúng giúp bà bầu bổ sung máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Thịt bò có nhiều protein
Cơ thể của mẹ bầu cần nhiều hơn protein khi mang thai (cần thêm khoảng 25g/ngày). Mục đích giúp thai nhi phát triển và mẹ bầu được khỏe mạnh. Theo nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt bò (tuỳ loại) có chứa khoảng 20 – 30g protein. Protein trong thịt bò chứa nhiều axit amin giúp mọi tế bào của cơ thể mẹ và bé được phát triển tốt. Chúng còn giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, tạo sự ngon miệng. Đặc biệt bà bầu ăn thịt bò còn giúp giữ ổn định lượng đường trong máu. Về lâu dài giúp bà bầu có sức đề kháng tốt, tránh bệnh tật, tránh nhiễm khuẩn. Đồng thời giúp các mẹ có nhiều sữa hơn sau khi sinh bé.
Có nhiều vitamin B12 và vitamin B6
Vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, rất tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển khỏe mạnh của bé. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều vitamin B6, bà bầu ăn thịt bò có thể giúp cơ thể xây dựng khả năng miễn dịch cho cả mẹ và thai nhi. Bên cạnh chứa một lượng lớn chất sắt, protein và các loại vitamin B, rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi, thịt bò còn chứa nhiều dưỡng chất khác như kali, kẽm, magie,…
Trong thịt bò có nhiều chất béo tốt
Thịt bò có chứa hàm lượng các chất béo khác nhau thường nằm ở phần mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị của bữa ăn thì nó còn có tác dụng làm tăng lượng calo đáng kể. Thịt nạc bò thường có khoảng 5 – 10% chất béo. Chất béo của thịt bò gồm có hai loại: chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà đơn. Tỷ lệ giữa hai loại chất béo này gần như tương đương nhau. Các acid béo chính có trong chất béo của thịt bò bao gồm: acid stearic, acid oleic, acid palmitic.
Một số hợp chất khác có trong thịt bò
Creatine: Có nhiều trong thịt, creatine đóng vai trò là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Các vận động viên thể hình thường bổ sung creatine và nó có lợi cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Taurine: Được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một axit amin chống oxy hóa và là một thành phần phổ biến trong các thức uống năng lượng. Nó được sản xuất bởi cơ thể của chúng ta và rất quan trọng đối với chức năng của tim mạch và cơ bắp.
Glutathione: Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm. Glutathione đặc biệt có nhiều trong thịt bò.
Axit linoleic liên hợp (CLA): Một chất béo chuyển hóa của động vật nhai lại có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi đưa vào chế độ ăn uống
Hướng dẫn mẹ bầu ăn thịt bò đúng cách
– Với những giá trị dinh dưỡng mang lại, thịt bò rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, khi ăn thịt bò, bạn chỉ nên chọn những phần thịt nạc. Mẹ bầu nên ăn điều độ bởi vì thịt bò chứa khá nhiều cholesterol. Chúng sẽ dễ dẫn đến tình trạng dư thừa cholesterol trong máu. Thế nên, theo nguyên tắc ăn uống lành mạnh và hợp lý, mẹ bầu cần phải có 1 thực đơn đa dạng, cân bằng nhiều loại thực phẩm. Tất cả sẽ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và sự phát triển của bé yêu.
– Thịt bò nấu chưa chín có thể chứa loại ký sinh trùng Toxoplasma gondii gây nên nhiễm trùng. Nó có khả năng đi qua nhau thai và có tác động tàn phá đối với thai nhi. Cụ thể bao gồm sinh non, sinh nhẹ cân và vấn đề về não. Vì vậy, khi mang thai, cho dù thèm các món bò tái, bò nhúng dấm đến thế nào, các mẹ cũng tuyệt đối nói không với chúng nhé.
– Trong quá trình chế biến hoặc cất trữ thịt bò trong tủ lạnh; mẹ bầu phải tuyệt đối lưu ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi nếu không đảm bảo vệ sinh, một loại vi khuẩn mang tên Listeriosis xâm nhập vào trong thực phẩm sẽ gây hại cho sức khoẻ mẹ bầu và thai nhi.
– Món bò nướng dù không gây hại trực tiếp đến thai nhi. Tuy nhiên chúng có ảnh hưởng không tốt đến cân nặng của mẹ.
Nguồn: Marrybaby.vn
